Plaques de Glu UV et Norme HACCP au Maroc : Guide Complet pour Restaurateurs et Usines

Pourquoi la réglementation HACCP impose les pièges à colle UV

Dans l'industrie agroalimentaire, la restauration (CHR) et les métiers de bouche à Casablanca et partout au Maroc, la présence d'insectes volants (mouches, moustiques, moucherons) représente un risque sanitaire critique. Cependant, les anciens destructeurs d'insectes par électrocution (grilles électriques) sont désormais interdits ou fortement déconseillés au-dessus des zones de préparation.

La raison est simple : l'arc électrique fait éclater l'insecte, dispersant des fragments invisibles et des bactéries (comme Salmonella et E. coli) sur les plans de travail et les aliments.

Les 4 avantages majeurs des plaques adhésives Pestolab

• Capture 100% propre et silencieuse : Les insectes sont attirés par la longueur d'onde UV (368 nm) et restent collés intacts sur la glu.
• Glu haute rémanence testée sous forte chaleur : Conçue spécifiquement pour le climat marocain, la colle ne coule pas et ne sèche pas prématurément.
• Monitoring et traçabilité pour les audits : Les plaques permettent aux auditeurs et responsables qualité de compter et d'identifier les espèces capturées.
• Dimensions sur-mesure : Pestolab fabrique des plaques compatibles avec tous les désinsectiseurs du marché (JVD, ecoGUARD, etc.).

Fréquence de remplacement recommandée

Pour maintenir une efficacité optimale face aux audits ONSSA et clients :

• En période estivale (avril à octobre) : Remplacement toutes les 4 semaines ou dès saturation à 70%.
• En période hivernale : Remplacement toutes les 6 à 8 semaines.